Mesón refrigerado ITA 2 puertas 270 litros MRI2P 1200x600x800 MM

Descripción

Características generales:

Refrigeración integrada: Los mesones refrigerados cuentan con sistemas de refrigeración incorporados para mantener los ingredientes frescos y seguros durante la preparación.
Superficie de trabajo: Proporcionan una superficie de trabajo sólida y fría, ideal para la manipulación de alimentos sensibles a la temperatura, como masas, productos lácteos y carnes.
Temperatura controlada: Permiten ajustar la temperatura de manera precisa para adaptarse a las necesidades específicas de los alimentos que se están preparando.
Almacenamiento: Algunos modelos incluyen compartimentos de almacenamiento refrigerados debajo de la superficie de trabajo, lo que facilita el acceso rápido a ingredientes y reduce la necesidad de desplazarse entre estaciones de trabajo.
Higiene: La refrigeración ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y mantiene los alimentos frescos durante más tiempo, lo que contribuye a mantener altos estándares de higiene en la cocina.
Ventajas en comparación con mesones neutros u otros apoyos:

Conservación de alimentos: La capacidad de mantener los alimentos a temperaturas bajas ayuda a prevenir la proliferación de bacterias y garantiza la seguridad alimentaria.
Mayor versatilidad: Los mesones refrigerados son ideales para trabajar con ingredientes que requieren temperaturas más bajas, como preparaciones de pastelería, sushi y otros alimentos sensibles al calor.
Eficiencia operativa: La capacidad de tener ingredientes refrigerados directamente en el área de trabajo ahorra tiempo y reduce la necesidad de ir a otras áreas de almacenamiento.
Reducción de residuos: La refrigeración ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos, lo que puede reducir el desperdicio y optimizar los costos operativos.
Cumplimiento normativo: En entornos de cocina industrial, donde se aplican regulaciones estrictas de seguridad alimentaria, contar con mesones refrigerados puede ayudar a cumplir con los estándares y requisitos legales.
En resumen, los mesones refrigerados son esenciales en entornos de cocina industrial, ya que ofrecen beneficios significativos en términos de seguridad alimentaria, eficiencia operativa y versatilidad en la preparación de alimentos.