Equipamiento para una pizzeria

Es posible que haya oído el viejo dicho de que «una olla vigilada nunca hierve». Pues bien, esto es cierto cuando se trata de hacer pizzas.

 El equipo más importante para hacer pizzas son las sartenes y los hornos de alta calidad para hornearlas correctamente con resultados excelentes cada vez, pero tampoco son baratos. 

En el artículo de hoy vamos a repasar todo, desde qué tipo de utensilios de cocina funcionarán mejor en su cocina o estufa, hasta sugerencias sobre quién debería invertir su dinero en la compra de algunos utensilios de calidad comercial realmente atractivos…

Pero antes de empezar, asegúrese de que no hay nada malo, como una mala ventilación cerca de una llama abierta, porque

Hornos de pizza – ¿Cuál es la idea principal?

Una buena manera de empezar a hacer tus propias pizzas deliciosas en casa es con un horno. Hay muchos estilos y capacidades disponibles, dependiendo del tipo de tarta que quieras Puedes encontrar uno de calidad profesional aquí: 

La parte más importante de la preparación de la pizza es conseguir la masa correcta. Si quiere hacer pizzas sabrosas, es esencial que su mezcla se parezca a las recetas italianas tradicionales y que tenga todos los ingredientes en cantidades suficientes para la fermentación, lo que significa medirlos cuidadosamente.

 Hay muchas opciones a la hora de comprar: desde máquinas de tipo batidora de pie con gran capacidad hasta otras más pequeñas, si se prefiere, e incluso protectores de mano que pueden ayudar a acelerar las cosas ligeramente, pero manteniendo el control de calidad

Accesorios para hacer más fácil el proceso de hacer pizza

A continuación se presenta una lista del equipo que necesitará para hacer pizza. Algunos artículos esenciales son: bandejas para la masa, rejillas para la pizza y rejillas para mover las pizzas cocinadas mientras descansan después de sacarlas del horno; peladores para retirar los ingredientes de los platos para tartas de acero o de los hornos de piedra sin demasiadas complicaciones.

Aunque hay muchos accesorios que se necesitan para hacer grandes pizzas, como las bandejas para pizza y las rejillas (para evitar las grietas), la pieza más importante del equipo es, sin duda, la pala. Una paleta de lanzamiento o de giro, con su largo mango, facilita sacar las tartas cocinadas de los hornos calientes y deja las manos libres, ¡perfecto!

Si eres un restaurante…

Lo que necesitas para dar en el clavo en la presentación de la pizza 

¿Platos de pizza o tablas de servir? Un debate para la eternidad Todo se reduce a lo que mejor se adapte a sus necesidades. Si la estética es importante, entonces no hay duda de que estas opciones más tradicionales son las más adecuadas, ya que transmiten esa gran sensación de profesionalidad y facilidad a la hora de hacer que las porciones decorativas aparecen bellamente dispuestas unas encima de otras, como una paleta de artista que espera pacientemente justo debajo de su tapa; pero si la tarea de limpieza no importa tanto, sigue adelante con algo más sencillo:

Materiales para repartir

Deberá abastecerse de las cajas de pizza y las bolsas de reparto adecuadas si piensa repartir o llevar pizzas para llevar. 

Hoy en día, casi todas las cajas son biodegradables, lo que significa que no se descomponen en los vertederos, sino que vuelven a la naturaleza cuando se reciclan Esto es una gran noticia tanto para el medio ambiente como para la opinión de sus clientes, ya que a la mayoría de las personas les importa lo que piensan los demás (aunque no siempre lo admitamos).

Consejos para vender más

Enfócate en la calidad

Los beneficios de utilizar ingredientes locales son numerosos: desde el deseo de productos orgánicos y agricultura sostenible, hasta el apoyo a los pequeños empresarios 

Además, a mucha gente le gusta salir a comer fuera y probar algo diferente; ¡hoy en día es mucho más que comida! Y cuando sirves un gran contenido que tus clientes quieren o necesitan (como la pizza de alta calidad), estarán encantados de gastar su dinero contigo porque estas opciones no sólo les hacen sentir bien sobre lo que se mete en nuestros cuerpos cada día, sino que siempre quedará algún tipo de nostalgia vinculada también

Cambia el menú de pizza constantemente

Considere la posibilidad de un menú rotativo de pizzas, con perfiles de sabor únicos 

Esto va unido al primer punto. Una carta de pizzas rotativa tiene muchas ventajas, como la de poder ofrecer a los clientes una selección siempre cambiante que de otro modo no podrían probar.

 Puede empezar ofreciendo sus tartas más populares, además de algunas especialidades que considere interesantes y también nuevos sabores, quizá incluso basados en la cocina internacional, como la comida india o los tacos mexicanos (no se limita a los amantes de la carne). 

Y cómo la gente siempre busca otros lugares cuando las cosas se vuelven aburridas en casa, esto les permite ir a un lugar emocionante dos veces por semana en lugar de una

Enfócate en la experiencia

Tienes una gran oportunidad de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional sobre tu pizzería local. Muchos se centran en la entrega o en la comida para llevar, sin dejar espacio para los clientes que prefieren disfrutar de la comida fresca cocinada en la mesa en lugar de pedir desde sus teléfonos tan pronto como llega a través de DoorDash, etc. 

Por lo tanto, dedique un poco de tiempo y dinero extra a asegurarse de que la gente pueda venir a un lugar para conseguir exactamente lo que quiere, ya sea una gran tarta personalizada entregada directamente a casa o rebanadas individuales rematadas con salsas hechas a la perfección

Tener servicio de reparto

Racionalice su servicio de entrega (y envía actualizaciones periódicas sobre la comida del cliente)

La entrega de pizzas es un área en la que las cadenas de servicios suelen tener ventaja. Dado que reparten tantas pizzas, les resultará más fácil ofrecer un servicio más rápido que el de su tienda, sobre todo porque sus ingredientes también suelen cocinarse más rápido Puede que no gane a la competencia en cuanto a tiempo; en cambio, concéntrese en la calidad asegurándose de que cada cliente reciba una deliciosa tarta de alta calidad en 45 minutos o incluso menos después de hacer el pedido; Domino’s garantiza un tiempo de entrega de 30 minutos, pero usted puede mantener a los clientes contentos con una comunicación y actualizaciones regulares

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